|
PİŞİRİRKEN |
YEMEK SONRASI |
|
Piliç kızartmasının en iyi sonucu
vermesi için, pilici ve sosunu iyice soğutun. Sosladığınız piliç parçalarını tekrar
bir saat süreyle buzdolabına koyun, sonra kızartın.
|
Mutfağınıza yayılan kötü yemek kokularından
kurtulmak için, ocak üstünde bir kap içerisinde hafif ateşte şeker ve tarçın ısıtın.
|
|
Fırında piliç pişirirken ise içinin pişmesi, dışının yanmaması için; göğüs kısmı
altta, sırt kısmı üstte olmalıdır ve tepsi 160 °C'lik önceden ısıtılmış fırına sürülmelidir.
|
Porselen ve kristallerinizi yıkarken lavaboya düşüp kırılmamaları için altına yumuşak
bir bez veya havlu koyun.
|
|
Fırında pişirdiğiniz pilici hemen yemezseniz özelliğini kaybedebilir. Bunu önlemek
için fırından çıktığında üzerine margarin veya tereyağı ile limon suyu sürün. Ayrıca
alüminyum folyoya sararsanız piliciniz yumuşacık kalacaktır.
|
Porselenleriniz, cam ve kristallerinizdeki kireç lekesinde kurtulmak için sirkeli
suda birkaç saat bekletip durulayın. Pırıl pırıl olduğunu görceksiniz.
|
|
Piliç eti pişirmek her ne kadar kolay
bir işlem olarak görünse de aslında pişirilmesi en zor çeşitlerden biridir. Çünkü
etin lezzeti ve sağlayacağı vitaminler tamamen pişirmeyle ilgilidir.
|
Hamur işi ile uğraştıktan sonra kirlenen tezgahı temizlemek için en iyi çözüm bir
miktar tuzla silmektir.
|
|
Piliç etini yavaş yavaş pişirmek en sağlıklı yöntemdir. Piliç etini pişirirken içi
ile dışının aynı oranda pişirilmesi önemlidir. Bu konuda en çok şikayet edilen konu;
ya et çok fazla pişmekte veya pişti sanılıp et kesildiğinde sürprizle karşılaşılmaktadır.
|
Kızartma yaparken yağ kokusunun eve yayılmasını önlemek için yağın için birkaç tutam
maydonoz atın.
|
|
Fırın torbasında tavuk pişirirken malzemeleri doldurduğunuz fırın torbasının üzerine
bir kaç delik açın. İçine birkaç diş de sarımsak koyarsanız lezzetine doyum olmaz.
|
Çelik tencere, tava ,çatal ve bıçaklarınızın parlamasını istiyorsanız kabuklu limonla
güzelce ovun.
|
|
Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine
bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını tavuğun içine yerleştirin. Tavuğunuz nar
gibi kızaracaktır.
|
Kireçlenen çaydanlığınızı temizlemek
için kireçli su ile kaynatmanız yeterli olacaktır.
|
|
Fırında tavuk kızartırken üzerine koyduğunuz baharatlardan içine de koyun.
|
Tencere ve tavalarınız üzerindeki etiket lekelerini yok etmenin yolu mobilya cilası
ile ovup, durulamaktır.
|
|
Kızarttığınız tavuğu tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız
buharda ısıtmayı deneyin. Bunun için önce tavuk parçalarını bir süzgece koyun. Süzgeci
kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtun.
|
Mutfağınızda ızgara yaparken kokuyu yok etmek için defne yaprağı, ada çayı veya
kekik koymanız mutfağınızda ızgara kokusunun yayılmasını önler.
|
|
Bütün bir tavuğu haşlarken lezzetli olması için, tavuğun karın boşluğuna 1 soğan, 1 havuç ve birkaç diş sarımsak yerleştirip açılmaması için kürdanla veya mutfak
ipiyle sabitleyin.
|
Dipi tutan tencereyi temizlemek için bir gece tuzlu suda bekletip yıkamanız kolayca
temizlenmesini sağlar.
|